Conseiller principal d’éducation, ayant exercé au début de sa carrière en Seine Saint-Denis, Iñaki Echaniz obtient bientôt sa mutation dans les Pyrénées-Atlantiques, qui le rapprochent de ses origines familiales basques espagnoles. Il y adhère au syndicat de l’Education nationale SNES-FSU. Il avait bien avant manifesté son intérêt pour la chose publique en s’investissant à l’âge de quinze ans contre la réforme des retraites et en s’associant à l’action initiée par Nicolas Sarkozy. Il avait ainsi sollicité le maire de la ville d’Oloron Sainte-Marie, où il a grandi, élu qu’il rejoindra plus tard comme conseiller municipal en 2020. Il détient toujours ce mandat local. En 2022, devenu membre du Parti socialiste, il est élu député de la 4e circonscription des Pyrénées-Atlantiques, à la place de Jean Lassalle, qui ne se représentait pas. En 2024, lors des élections suivant la dissolution de l’Assemblée nationale, il est réélu, contre une candidate investie par le Rassemblement national et contre son prédécesseur Jean Lassalle, pour qui il ne cache pas une affection réelle et un respect personnel. Au parlement, il s’attache à incarner les causes de son territoire, les difficultés de l’agriculture ou encore l’insuffisante reconnaissance de la langue basque, et surtout les problèmes de logement pour les autochtones, liés à l’inflation foncière ou encore aux dérives des locations saisonnières. À cet égard, il a inspiré avec sa collègue bretonne Annaïg Le Meur la loi de régulations des locations meublées de courte durée. En dehors de son dévouement à la politique, Iñaki Echaniz a l’amour de la montagne. Il a en particulier été moniteur de ski.